Friggere sano
La frittura è diventata, grazie alla rapidità della preparazione e della cottura dell'alimento, una delle pratiche in cucina più diffuse al mondo. Considerando che una parte del grasso di frittura viene assorbita dal cibo, capiamo immediatamente l'importanza della sua scelta. In base alla qualità e virtù dell'olio extravergine d'oliva, possiamo affermare senz'ombra di dubbio, la sua necessaria presenza nella nostra dieta giornaliera ed il suo impiego in ogni pratica culinaria. A tal proposito è essenziale sapere che ogni grasso, ad una certa temperatura raggiunge il suo punto di fumo superato il quale gli acidi grassi liberi evaporano creando una sorta di "nebbia". Dato che la quantità di prodotti tossici di degradazione (tipo "acroleina" e "crotonaldeide") che si forma durante il riscaldamento è tanto maggiore quanto maggiore è la temperatura di frittura, l'olio di oliva che ha un punto di fumo più basso è chiaramente preferibile agli altri. Inoltre l'uso di olio d'oliva extravergine di sapore fruttato, cioè che conserva l'aroma dell'oliva, aggiunge sapidità all'alimento. Il SAW e Suw evolution, appoggiati su qualsiasi pentola, grazie ai loro brevetti esclusivi, permettono l'auto regolazione della temperatura dell'olio che non supera mai il punto di fumo. Tale invenzione risolve qualsiasi problema ed inconveniente della frittura come i cattivi odori, i fumi e l'eccessivo costo dell'olio extravergine d'oliva di qualità; l'olio non si altera non cambia colore e può essere riutilizzato molteplici volte con un significativo risparmio di soldi ed un miglioramento della qualità della vita.
Cucina più sana
Carne e pesce mantengono inalterati il volume, le vitamine, i sali minerali indispensabili per l'alimentazione sana e nutriente.
Sicurezza
Il SAW e Suw evolution evitano che durante la cottura di pasta, riso, latte si verifichi in seguito all'ebollizione la fuoriuscita di liquidi dandoti una sicurezza in più in cucina. |
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